樱花动漫专注动漫的门户网站福利在线 熟门熟路挑熟普(下)

自古饮食同源。一方水土,一方食俗,亦是一方饮俗。初识普洱,熟茶的温和习性往往易于被人们接受,自带消食、解油腻、养胃等多重健康功效,品饮过后即能切身感知。兼具的降血脂、降血压、降血糖,更使它在人们的饮茶生涯之中,可说常伴左右。

对生产者而言,要做出一款大众品饮的熟茶,需要原料积累、技术支持和时间积淀。对饮茶者而言,遴选一款口粮熟茶,并保持长久的热度,也必经“过尽千帆皆不是”的历练。

挑 不挑 咋挑

市面上品质过硬,有着广泛口碑的熟茶产品其实还是不少,比如澜沧古茶0085,戎氏博君,海湾茶厂老同志等,俱都耳熟能详,更有诸如2003年前勐海茶厂7572、中茶7581这样具有代表性的爆款熟茶,更是深入人心。

人们对口粮熟茶的标准因人而异,不同的人生阶段,不同的定位,结论都存在差异。

但一款合格的口粮熟茶首先要达到安全卫生标准。天天喝,在哪都能喝。

简言之,好喝是关键,买茶无压力,性价比是王道。

澜沧古茶的经销者们口中的口粮熟茶,明码标价,却合乎消费逻辑。

因为澜沧古茶的大众化熟茶市场价一般在200元以内,有人把一个微信红包就能解决的茶定义为口粮茶。

这也是口粮熟茶价格区间的特点,价格适中,大众消费。不过价格优势的前提却是品质保证。

一款标准化的普洱熟茶从采摘到成品,包含人工、仓储、物流在内,工序繁复,对于一般的消费者而言,如何从工序上去鉴别一款熟茶产品,大致相当于对它做一次层层解剖的外科手术,十分考验品饮者的功力。

这时候,市场上具有品牌背书的大厂牌如大益、下关、戎氏、老同志等产品就成为大众消费的第一选择。

就像大益一位经销商所言,大益7572具有的特点就是一款口粮茶的标准。大益经典系列产品建立在雄厚的原料储备之上,能够提供长达数年甚至十数年的供应,每一年的出品按照同样的配方制作,无论口感、价格都保证了稳定性,这就能满足消费者的需求心理,因为在价格恒定的前提下,人们很难接受品质的不稳定。

这也为大众挑选口粮产品提供了一条至少不会出错的路径,认准品牌、确定价格;认定品类,各取所需。

一款熟茶进入人们的品饮视线其实也存在一定的偶然性。

常去戎氏1903体验店喝茶,侍茶者不一定总带着营销、推荐的心态为客人泡茶,往往动人于细微处。

一次偶然的茶席间闲聊,戎氏的一款熟茶居然轻易俘获我心。当时正喝着别的茶,泡茶的小妹聊起戎氏的熟茶,说起很多话题,比如戎玉廷研发的新一代博君熟茶产品,开创了焦糖味、花果香熟茶的口感。

在上一辈茶人的基础上取得突破性的成就。如此话题一转,突然说起戎加升老先生。

她说道:“老戎总每次上来,总要指定喝我们的一款闲和老砖。”这茶立刻引发我的好奇心,一问之下,立刻试茶,也许有着先入为主的因素,戎老都喜欢的茶,必定是好的。品饮后,的确兼具熟茶的顺滑、糯感,岁月陈香,汤感厚重。

一饮之下,立刻倾心,这款茶此后成为我的常备款熟茶,而每次喝,已故熟茶巨匠戎加升老先生的音容总会浮现脑海,这款熟茶带来的体验由此越过品饮层面,掺杂了对前辈茶人的几分敬重与缅怀。

大众茶,小众品。即便是高端熟茶,也存在口粮化路径。

世昌兴“冰岛壹号”熟茶作为熟茶界高端产品,其原料的稀缺性建立在冰岛茶十余年稳占山头的风口之上,价格也就让一般消费者望而却步。

但随着“随心泡”袋装的推出,开启了它的亲民路线。“冰岛壹号”袋泡是取用同一批熟茶原料的底料制作而成,主要是碎末,然而仍然保有其主体风味口感,随成本下降,价格由此回落到口粮级别。因此,这款随心泡俘获了一大批冰岛熟茶粉。

自从有了这款袋泡,连世昌兴老当家也因为产品的便捷性,把它作为自己的办公室必备口粮,一举取代了此前的饼茶。随着品牌方的大力推广,随心泡成为了世昌兴熟茶的入门级产品。

一款合格的口粮茶耐挑,也不能老挑。

熟知景迈茶的茶友应该有一个切身体会,景迈茶系对冲泡者具有较高的考验,用水、器具、冲泡,手法掌握稍有偏差,苦涩度也随之显现。景迈茶作为许多大品牌引流产品,虽然价格上有优势,口感上却也美中不足。

想象一下,如果外卖小哥喝茶的话,很难去选择一款需要精心冲泡的产品,去讲究投茶量是7g适中呢,还是8g恰当,出于时效的考虑,口粮熟茶必然是“样糙质不糙”的产品,能够适应多种场景,比如一路颠簸的旅途后,经长时间闷泡,而喝起来不那么“酱油”的熟茶。

正如五正熟茶的理念,“好茶不怕闷”。口粮茶作为较资深茶友的“标配”,是一款不那么精致,耐摔打的熟茶,这和国产AV电影在线观看粗枝大叶,连蹄带梗的风格很搭。

“陈熟”自得风韵

熟茶给很多茶客的留下的印象都是温情脉脉的存在,就像勤俭持家的家庭主妇,不卑不亢,有条不紊地维系着人体的健康。

有的茶友甚至是以“药方子”介绍熟茶的。

叶玺品牌创始人莲姐给客人推荐熟茶时,常常讲到她劝诫老公饮熟茶降尿酸的故事。熟茶降三高、养胃等功效是被普遍认可和经医学证实过的。

当年茶文化学者马哲峰肠胃不太好,在一次茶会活动上,当时在座的苏芳华一席攀谈,了解到他胃寒,不宜喝绿茶,老爷子笑了笑,邀马哲峰喝自己从云南带来的国产AV电影在线观看,马哲峰笑着回忆,面对土腥味的酱油汤,盛情难却,当时自己是捏着鼻子对老爷子连说“好喝好喝”。

后来热心的苏芳华又给他寄了一年量的茶品,马哲峰当时把这玩意当处方药喝完了,虽然他后来判定这些茶不过是入门级的普洱熟茶,档次并不高,但他的肠胃终于不再如从前那么娇气了。

不管初遇如何离奇,熟茶成为你的口粮茶品,可说是实力担当。

你也许百般挑剔,喜欢百花潭、薄荷塘、凤凰窝、曼松的高香曼妙,但喝茶的日子长长久久,你总会想起熟茶的好。熟茶不仅满足出厂即喝,经岁月陈化后的熟茶同样能惊艳岁月。

在一次采访茶妈妈杜春峄的闲聊时,她说起去省外出差,一位茶友邀她喝熟茶,并没有事先告知品名。这款茶初入口就不同寻常,浸润了岁月的陈韵,隐隐透着木质香和药香,她越喝越是惊喜,连连打听是什么茶。对方莞尔一笑,称这是澜沧古茶的初代乌金啊。

这款熟茶界知名的“高含金量”熟茶,以一泡茶的时间链接起一段时代记忆,一辈茶人情怀,一款经典力作,这个故事在每次喝熟茶的时候总会温暖人心。

当然,乌金难以成为多数人的口粮茶,但熟茶经历时间的浸润之后,的确也会散发出和乌金相似的魅力。

一般来说,熟茶因发酵后,大部分物质都已加速转化,陈化的时间不会如生茶那么漫长,但能更快就达到最佳品饮期。

大致 20年以内,一款具备品质基础的熟茶尚可充分发挥出越陈越香的特性,三五年,或十年,或十七八年,每个阶段的滋味口感都具备独到之处。大益出品的熟茶大益红、红玉等,以十年陈料制作,价格却在200元上下,兼具了陈化的优势和恒定的口感,是口粮熟茶的上佳之选。

喝茶有时候像一场从众行为,往往高端吸引高端,小众引领小众。

口粮茶不一定是大众的,但一定是口感稳定、价格适中,经得起时间考验的产品。不管如何,能够拥有专属口粮熟普,证明你已是老茶客了,你不仅可挑选自己的茶,也有理由推荐你的心头好。

生活中推荐口粮茶产品也许和推荐一家餐馆、酒店一样的不讨好。

喝茶也不像一次旅行,有着既定出发和抵达,既定的航班和高铁路线,如果是这样的话,淘宝首页就能推荐你的口粮茶。从入门到认定一款忠爱的熟茶,充满茶趣知辩,或愉悦或糟糕的体验。

但也是不断熟悉茶性,认清自我需求的过程。不管如何,口粮熟茶还应提供一些闲适与情趣,装饰我们的书桌、工位;酒店吧台,行车驾驶座、高铁车窗,成为生活中的小确幸。

原文刊载《普洱》杂志

2023年6月刊

文|三胡 图|朱力[除署名外]

如有侵权请联系删除

樱花动漫官网国 产一区二区久久