樱花动漫专注动漫的门户网站最新网址 如何品茶的口感好坏

品茶叶的好坏主要通过闻香、品滋味、品后韵三种方式,首先,闻其香气,闻香气主要看纯不纯,是否符合茶叶本身的特性,如绿茶清香、豆香等,其次品其滋味,感受滋味的醇厚度、厚薄程度、鲜爽程度等,最后品后韵,感受生津回甘程度,后韵持久程度。

樱花动漫专注动漫的门户网站最新网址 如何品茶的口感好坏

1.生津的强烈程度

茶叶内含物质丰富,其中的多酚类物质会引起口腔内两侧内壁紧束收敛,形成涩感并分泌出唾液,产生我们通常所说的生津感。

不过,喝茶能够感受到生津只能算一款茶的基本,除了生津的有无之外,更重要的是看生津的速度以及强烈程度,复仇者死电影完整版们可通过两颊、齿颊、舌面和舌底等部位的生津表现来加以判断。

2.回甘的持久程度

好的茶,从回甘开始到苦涩彻底结束,苦涩味在舌面及上颚没有强附着感,整个口腔有种很甜润的感觉。

复仇者死电影完整版们要注意区分回甘和回甜,回甜是茶汤入口后在舌面上的直接表现,它是由茶叶中的糖苷类物质引起的。

3.苦涩消退速度

苦涩是茶的本性,任何茶都有。另外,由于茶树品种、树龄等的差异,茶叶的苦涩程度也会有强弱之分,而判断一款茶好不好,最关键的还是看茶叶苦涩消退的速度。

有的茶,虽然茶汤里有明显的苦涩味,但化得很快,也可以算是一款好茶。

4.香气的融合度

好的茶,茶叶的香气多是凝聚成团的,香气聚而不散,而不是轻飘易逸散的。

5.喉韵的深度和持久度

喉韵很深的茶,从口腔到喉咙处会有很强的纵深感和贯穿感,并且这种感受能够在喉咙处停留较长时间。

品茶的时候先要闻一下香气,越是通透的茶香,其口感也会更加醇香,而且气味十分宜人。品茶的时候最关键的就是品尝茶水的滋味,嘬一口茶水后用舌头充分接触,使味蕾感受到茶水的醇香之气。喝完茶水之后还要品回味,能够感受到淡淡的苦味和香味。


樱花动漫专注动漫的门户网站最新网址